香菇在美国被誉为“上帝食品”,中国则誉为“山珍”。香菇所含的营养物质对人体健康是非常有益的,具有很高的营养价值,干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B10.07mg、维生素B21.13mg、尼克酸18.9mg,香菇含丰富的维生素D原,它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。香菇蛋白质中含有18种氨基酸(其中8种人体不能直接合成的氨基酸),香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸,灰粉中含有大量钙、铁、锰等造血物质。食用方法:取香菇适量,用20℃以下的热水浸泡发涨,洗净后,可用多种方法烹制菜肴。如:炒、爆、炸、煎、炖、拌、煲汤等,还可用于多种菜肴的配色配型的原料。干香菇发涨后浸出的汁液也是调味制汤的佳品。
(注:图片包装日期为拍摄日期,实物以现货为准。)
